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おさつのポテトサラダ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(からめる用)少々

リンゴ

1/2個
  

塩

(塩水用)少々

<甘マヨダレ>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

ハチミツ

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2006/02/15
更新日：
2013/07/31

下準備

  • おさつのポテトサラダの下準備1

    サツマイモは皮ごときれいに洗い、1.5cｍ角に切り水に通す。

  • カボチャは種とワタを取りサツマイモに合わせて切る。

  • キュウリは薄い輪切りにして塩をからめ、水気が出てきたらサッと水洗いして水気を絞る。

  • リンゴは皮ごときれいに洗い、4つのくし切りにして芯を取り、薄切りにし、塩水に通して水気を拭き取る。

  • ＜甘マヨダレ＞をボウルに合わせる。

作り方

  1. おさつのポテトサラダの作り方6
    1

    耐熱容器にぬれたままのサツマイモ、カボチャを並べラップを掛けて7～8分加熱し、竹串を刺してス～ッと刺さるくらいまで柔らかくする。

  2. おさつのポテトサラダの作り方7
    2

    1とリンゴを＜甘マヨダレ＞のボウルに入れてサックリ合わせ、器に盛り分け、ドライパセリを振る。

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