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豆モヤシのゴマ酢和え

材料  （ 4 人分 ）

<合わせゴマ酢>

  

すり白ゴマ

大さじ1
  

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/10/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆モヤシのゴマ酢和えの下準備1

    豆モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけ、シャキッとすれば水気をきる。

  • ＜合わせゴマ酢＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆モヤシのゴマ酢和えの作り方3
    1

    熱湯に豆モヤシを入れ、再び煮立てば2～3分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって熱いうちに＜合わせゴマ酢＞に加え、混ぜ合わせる。

  2. 豆モヤシのゴマ酢和えの作り方4
    2

    時々混ぜながら、粗熱が取れて味がなじめば器に盛る。

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