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太鼓判 10+ おいしい！

10分で作れる夕食 炒めるだけ！スパイシーな炒め物 by池田 絵美さん

夕食の献立、迷ったらコレ！10分ほどで作れる、時短レシピを紹介します。ご飯も進む、お酒のおともにもぴったりのスパイシーな炒め物です。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

ニンニク

(薄切り)1/2片分

オリーブ油

大さじ1.5～2

<調味料>

  

塩コショウ

少々
  

水

大さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2018/09/27
更新日：
2022/04/28

作り方

  1. 10分で作れる夕食 炒めるだけ！スパイシーな炒め物 by池田 絵美さんの作り方1
    1

    ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに4～5等分に細長く切る。ピーマンは縦半分に切って種を取り、縦に細長く切る。ソーセージは斜め3等分に切る。

  2. 10分で作れる夕食 炒めるだけ！スパイシーな炒め物 by池田 絵美さんの作り方2
    2

    フライパンを弱火にかけ、オリーブ油とニンニクを入れて、ニンニクの香りが出てきたらナスを加えて中火で炒める。

  3. 10分で作れる夕食 炒めるだけ！スパイシーな炒め物 by池田 絵美さんの作り方3
    3

    ピーマン、ソーセージを加えて炒める。さらに＜調味料＞の材料を加え、水気がなくなるまで炒めて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・ナスは縦に切るとアクの出方が少なくなります。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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