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作り置きキャロットラペ

定番のニンジンサラダ。サラダのトッピングやサンドイッチの具材にもおすすめです。

特集
調理時間
＋漬ける時間
レシピ制作: 
池田 絵美
材料  （ 作りやすい量 ）

<調味料>

  

酢

大さじ3
  

オリーブ油

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜

下準備

  • 作り置きキャロットラペの下準備1

    ニンジンは皮をむいてせん切りにする。

作り方

  1. 作り置きキャロットラペの作り方2
    1

    ニンジンをサッと沸かしたお湯にくぐらせ、すぐザルに上げて水気をきる。

  2. 作り置きキャロットラペの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を混ぜ、ボウルに(1)、＜調味料＞を入れて和える。保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やしながら味をなじませる。

    30分くらいで味がなじみます。

このレシピのポイント・コツ

・ディルやフェンネルシードなど、お好みでハーブやスパイスをプラスしても味のアクセントになり、レストランっぽい仕上がりになります。
・冷蔵庫で約1週間ほど日持ちします。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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