nosh
人気 30+ おいしい！

手羽先の黒糖煮
32回 おいしい

黒砂糖が入った煮汁は焦げやすいので注意。こっくりと深い味わいです。

献立
調理時間
カロリー
422 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ウズラの卵

(水煮)4個

菜の花

1/2束

ショウガ

(薄切り)1/2片分

<煮汁>

  

酒

100～150ml
  

黒砂糖

(粉末)大さじ1.5～2
  

塩

小さじ1/4～1/2
  

しょうゆ

大さじ1～1.5
  

水

100～150ml

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2010/03/08
更新日：
2017/05/26

下準備

  • 手羽先の黒糖煮の下準備1

    鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れる。

  • 菜の花は根元1cmを切り落とす。分量外の塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、冷水に取って水気を絞り、長さを半分に切る。

作り方

  1. 手羽先の黒糖煮の作り方3
    1

    深めのフライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽先を両面焼く。

  2. 手羽先の黒糖煮の作り方4
    2

    (1)に＜煮汁＞の材料、ショウガ、ウズラの卵を加え、フライパンに蓋をして中火で20分程煮る。

  3. 手羽先の黒糖煮の作り方5
    3

    最後に菜の花を加えてサッと＜煮汁＞とからめ、温まったら器に盛る。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

花粉季節到来！ 粘膜強化レシピ
花粉季節到来！ 粘膜強化レシピ

今年も花粉の季節到来です。花粉症が発症してしまうと本当にツライですよね。そこで、少しでも症状を軽減するべく、目や鼻の粘膜を強化する食材を使ったレシピを紹介します。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「手羽先の黒糖煮」の関連レシピ

「鶏手羽先」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ