手作りスコーンを朝食やおやつに 強力粉で作る by湊 愛さん

作り方

1. 
   1

   強力粉、薄力粉、グラハム粉、残りの砂糖、塩、クリームパウダーをボウルに入れて、泡立て器で軽く混ぜ合わせる。

2. 
   2

   無塩バターを加えて、細かく切るように混ぜ合わせる。無塩バターが細かくなってきたら、さらに手ですり合わせるように混ぜ合わせる。

3. 
   3

   粉っぽさがなくなってきたら、準備しておいた水、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。

   混ぜすぎないように注意してください。

4. 
   4

   ひとまとまりになったら、生地を半分に切って重ねるという作業を4～5回繰り返す。麺棒で厚さ1cmになるように伸ばし、ラップをして室温で2時間休ませる。

5. 
   5

   型抜きをし、仕上げ用の溶き卵をぬって予熱しておいたオーブンで15～20分焼く。