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ポン酢のレシピ 手作りで基本の味をおさえよう by湊 愛さん
31回 おいしい

ポン酢の基本的な作り方を紹介します。アレンジ自在で、自分好みの味わいに仕上げることも。お鍋のおいしい季節に是非お試しを。

材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

しょうゆ

大さじ3

酢

大さじ1

みりん

大さじ2

昆布茶

小さじ1/2

柑橘汁

(生搾り)1～2個分

メモお買い物メモ
ジャンル：
飲み物、他 / 調味料
種別：
その他
公開日：
2016/01/12
更新日：
2022/01/25

作り方

  1. ポン酢のレシピ 手作りで基本の味をおさえよう by湊 愛さんの作り方1
    1

    みりんは小鍋に入れて煮切る。

  2. ポン酢のレシピ 手作りで基本の味をおさえよう by湊 愛さんの作り方2
    2

    その他の材料と混ぜ合わせる。

    柑橘汁はスダチ、ユズ、カボスなど季節のものでアレンジしてください。昆布茶の代わりに昆布を浸けておくのもおすすめです。

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湊 愛
レシピ制作 湊 愛

料理家、料理カメラマン
パン、ケーキ、料理の講師として活躍。E・レシピではブレッド、お弁当のレシピ制作に料理カメラマンも担当。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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