豆腐のオーブン焼き　納豆パスタ　大豆サラダ

大豆食品はうまく活用したい！いつもと違うアレンジメニューはいかが？

連載

「木綿豆腐」のレシピ

材料（ 2 人分）

<豆腐のオーブン焼き>

木綿豆腐1丁

小麦粉大1

ツナ(缶)小1缶(1缶80g入り)

トマト1/2個

塩少々

<納豆パスタ>

塩16g

納豆1パック

かつお節1パック

納豆のタレ1パック分

赤唐辛子(刻み)1本分

<大豆サラダ>

大豆(水煮)1パック

パプリカ(赤)1/4個

<ドレッシング>

酢大1/2

塩少々

<豆腐のオーブン焼き>の木綿豆腐は厚みを半分にしてクッキングペーパーで包み、重しをして水気を切る。ツナ缶はザルに上げ、油分を切る。トマトは角切りにする。
<納豆パスタ>のニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。スパゲティをゆがくお湯を沸かしておく。
<大豆サラダ>のゆで大豆はさっと洗って水気を切る。パプリカは大豆と同じ大きさに切る。ミニアスパラは根元を少し切り落として熱湯でゆがき、水に取って粗熱が取れれば大豆と同じ大きさに切る。

1
<豆腐のオーブン焼き>　1人分：322kcal　たんぱく質：22.7g水気をしっかり切った木綿豆腐に塩コショウし、全体に小麦粉を薄くつける。フライパンにバターを入れて火にかけ、豆腐を両面においしそうな焼き色がつくまで焼いて取り出す。オーブントースターを予熱し、その間に豆腐の上にツナ缶、トマトをのせて塩、粗引き黒コショウを振り掛ける。ピザ用チーズをのせてチーズが溶けるまで焼く。
2
<納豆パスタ>　1人分：423kcal　ビタミンB2：0.22mgスパゲティは袋の表示の時間通りゆがく。フライパンにオリーブ油、ニンニク、刻み赤唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立てば納豆、青菜の漬け物、かつお節を加えてさっと炒める。ゆで上がったスパゲティをフライパンに加えて炒め合わせ、全体が混ざれば納豆のタレを加えて火を止める。
3
<大豆サラダ>　1人分：209kcal　たんぱく質：15.0gボウルにドレッシングを混ぜ合わせ、大豆、パプリカ、ミニアスパラを加えて和える。