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豚とモヤシの中華炒め

たっぷりの豚肉と野菜をオイスターソース味で炒めた、ご飯がすすむ主菜です。

献立
調理時間
カロリー
456 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(こま切れ)200g

<下味>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

玉ネギ

1/2個

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

オイスターソース

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

ゴマ油

大さじ1
  

ショウガ汁

1片分

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
中華料理  /  もやし炒め
ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/07/24
更新日：
2017/07/15

下準備

  • 豚とモヤシの中華炒めの下準備1

    ボウルで＜下味＞の材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、水気をきる。

  • 玉ネギは8つのくし切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦細切りにする。

  • ＜調味料＞と＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 豚とモヤシの中華炒めの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油と玉ネギを入れて中火で炒め、しんなりしたら豚肉を加えて炒め合わせる。

  2. 豚とモヤシの中華炒めの作り方5
    2

    豚肉に火が通ったらモヤシ、ピーマンを加えて炒め合わせ、＜調味料＞を加えてしんなりするまで炒め合わせる。

  3. 豚とモヤシの中華炒めの作り方6
    3

    ＜水溶き片栗＞をまわし入れて炒め合わせ、トロミがついたら器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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