とっても美味しかったです！生姜と大葉と味噌が絶妙なバランスで、鶏肉の旨味やナスの甘みを引き立てていました！！今までナス味噌はよく作っていましたが、大葉を入れるのは良いなと思いました！
イイネ！
0
材料 （
2
人分
）
ご飯丼2杯分
鶏もも肉200g
ナス2本
シイタケ(生)2個
ショウガ(みじん切り)大さじ1
赤唐辛子1本
大葉2枚
<調味料>
水50ml
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖大さじ1.5
みそ大さじ2
サラダ油小さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1鶏もも肉はひとくち大に切る。ナスはひとくち大の乱切りにして水にさらし、水気をきる。シイタケは薄切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。＜調味料＞の材料は合わせておく。
-
2フライパンにサラダ油、ショウガ、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたったら鶏もも肉を炒め、火が完全に通ったらいったん取り出す。
-
3同じフライパンにナスを入れて炒め、しんなりしたらシイタケを加え、鶏もも肉を戻し入れ、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。
-
4丼にご飯をよそって(3)を盛り、大葉を手でちぎって散らす。
みんなのおいしい！コメント
リストに追加ファンになる
現在のファン数89
recipe/T.Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
「ナス鶏丼」の関連レシピ
揚げナスのそぼろあん
鶏レバーのオイル煮
タイ風グリーンカレー
ナスの肉みそがけ
梅干しダレ素麺
ロコモコ丼
紅白ハチマキの顔おにぎり
ピックアップ
最新の おいしい！
-
豚肉のズッキーニ巻き がおいしい！
ゲストさん 10:16
-
おぼろ豆腐の冷やしみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 09:23
-
豆モヤシ入り回鍋肉（ホイコーロー） がおいしい！
ゲストさん 07:07
-
タイ風焼きそば がおいしい！
ゲストさん 05:29
-
冷やし納豆素麺 がおいしい！
ゲストさん 04:52
-
マッサマンカレー がおいしい！
clarusさん 08/23
-
くったりナスのナムル がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ちぎりキャベツのサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
チキンの塩マリネ焼き がおいしい！
タマさん 08/23
-
カニタマ がおいしい！
ぱぱんさん 08/23
-
塩サバのラビゴットソース がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バジル粉ふき芋 がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
バンバンジー がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ホクホクジャガイモ入りハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08/23
-
ピーマンのジャコ炒め がおいしい！
ゲストさん 08/23
ウーマンエキサイト特集
