エリンギのベーコンロール焼き

エリンギが食べごたえがありシャキシャキしてベーコンの旨みとよくマッチして美味しいです。レモンをかけると味がマイルドになりました。

ベーコンの旨味をエリンギがしっかり吸い込んでくれて美味しかったです。一品足りないな〜というときにすぐ作れて便利です。

不器用なので、形作りに苦戦しましたが食べやすくていいですね〜。楊枝を取って、パンやごはん、レタスなどを巻いたらもっとお弁当にぴったりになりそうと思いました。