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エリンギのベーコンロール焼き

エリンギの歯ごたえが楽しい一品。お弁当のおかずにもピッタリですよ！

材料  （ 2 人分 ）

エリンギ

1～2本

トマト

1/2個

レモン

1/4個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2013/10/07
更新日：
2013/10/01

下準備

  • エリンギのベーコンロール焼きの下準備1

    エリンギは長さをベーコンの幅より少し長めに切り、さらに棒状に切って6等分し、耐熱容器に並べる。ラップをかけ、電子レンジで1分～1分30秒加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • ベーコンは長さを半分に切る。

  • トマトはヘタを切り落とし4つのくし切りにして、レモンは半分に切る。

作り方

  1. エリンギのベーコンロール焼きの作り方4
    1

    ベーコンに汁気をきったエリンギをのせ、塩コショウを振る。ベーコンでエリンギを巻き、巻き終わりをつま楊子でとめる。

  2. エリンギのベーコンロール焼きの作り方5
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンに並べて中火にかけ、ベーコンに焼き色がついたら、ひっくり返して反対側にも焼き色がついたら、器に盛ってトマト、レモンを添える。(ヒント)フッ素樹脂加工でないフライパンの場合は、薄くサラダ油をひく。

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コメント(3)

  • エリンギのベーコンロール焼き

    エリンギが食べごたえがありシャキシャキしてベーコンの旨みとよくマッチして美味しいです。レモンをかけると味がマイルドになりました。

  • エリンギのベーコンロール焼き

    ベーコンの旨味をエリンギがしっかり吸い込んでくれて美味しかったです。一品足りないな〜というときにすぐ作れて便利です。

  • エリンギのベーコンロール焼き

    不器用なので、形作りに苦戦しましたが食べやすくていいですね〜。楊枝を取って、パンやごはん、レタスなどを巻いたらもっとお弁当にぴったりになりそうと思いました。

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