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玉ネギと麩の卵とじ

麺つゆを使うからとっても簡単！　玉ネギの優しい甘さが広がります。

材料  （ 2 人分 ）

麩

8～10個

卵

1個

ミツバ

(刻み)1/4束分

<調味料>

  

麺つゆ

(2倍濃縮)50ml
  

水

150～200ml

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/10/23
更新日：
2017/10/15

下準備

  • 玉ネギと麩の卵とじの下準備1

    玉ネギは幅1cmのくし切りにする。麩は水につけてもどし、水気を絞る。

作り方

  1. 玉ネギと麩の卵とじの作り方2
    1

    鍋に＜調味料＞の材料と玉ネギを入れ、中火にかける。少し玉ネギがしんなりしたら火を少し弱め、麩を加えて汁気が少なくなるまで煮る。

  2. 玉ネギと麩の卵とじの作り方3
    2

    溶き卵をまわし入れて半熟になったら火を止め、ミツバを加えて蓋をして1分蒸らす。器に盛り、一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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