サニーレタスやレモン汁を使いました。ぶりとニンニクを、レモンがさっぱりとさせてくれ、とても美味しかったです。作り方も難しい工程がなく、あっという間にできました！
イイネ！
1
太鼓判 10+ おいしい！
ブリのガーリック炒め
最後にレモンをキュッとかけると、脂ののったブリもサッパリいただく事が出来ます。ニンニクは木ベラなどで押しつぶすと、簡単ですよ！
作り方
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1ブリは1切れを2～3つの削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をからめて4～5分置く。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、押しつぶす。
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2ホウレン草は根元を少し切り落とし、水洗いして長さ3～4cmに切って器に広げる。プチトマトは水洗いし、レモンは4等分に切って一緒に盛る。
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3ブリをキッチンペーパーにのせて汁気を軽く拭き、小麦粉を薄くからめる。
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4フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたらブリを炒める。焼き色がついたらシメジを加え、炒め合わせる。(2)の器に盛り、あればミルびきの塩コショウを振る。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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