nosh

エノキのペペロンチーノ
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

  

塩

28～32g

エノキ

1/2パック

バジル

小20枚

ニンニク

2～3片

オリーブ油

大さじ2～4

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ペペロンチーノ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2001/09/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキのペペロンチーノの下準備1

    エノキはサッと水洗いし、根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。

  • バジルの葉はサッと水洗いし、水気をきって大きい場合は半分ににちぎっておく。

  • 赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。細かくする程、辛くなります。

  • ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。

作り方

  1. エノキのペペロンチーノの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯を沸かし、パスタの10％重量の塩を加える。パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める。

  2. エノキのペペロンチーノの作り方6
    2

    その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りがたてば赤唐辛子を加える。

  3. エノキのペペロンチーノの作り方7
    エノキのペペロンチーノの作り方7
    3

    エノキ、ゆでたてのパスタを加え、塩、黒コショウし、サッと炒め合わせ、火を止めバジルの葉を混ぜ合わせる。

    パスタはなんといっても、ゆでたての『アルデンテ』が美味しいポイント。パスタのゆで上がりを優先して、ニンニクと赤唐辛子を炒めましょう。

ブログに投稿

「エノキのペペロンチーノ」の関連レシピ

「スパゲティー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • エノキのペペロンチーノ

      子どもがペペロンチーノ大好きなので、エノキをたっぷりいれたこちらのレシピを作りました。
      今回はシメジもプラス。シンプルですが、キノコだけでもおいしかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ