愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキのペペロンチーノ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

28～32g

エノキ

1/2パック

バジル

小20枚

ニンニク

2～3片

オリーブ油

大さじ2～4

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2001/09/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキのペペロンチーノの下準備1

    エノキはサッと水洗いし、根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。

  • バジルの葉はサッと水洗いし、水気をきって大きい場合は半分ににちぎっておく。

  • 赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。細かくする程、辛くなります。

  • ニンニクは皮をむき、縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにする。

作り方

  1. エノキのペペロンチーノの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯を沸かし、パスタの10％重量の塩を加える。パスタを袋記載の指示より少し短かめにゆで始める。

  2. エノキのペペロンチーノの作り方6
    2

    その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、弱めの中火にかけ、香りがたてば赤唐辛子を加える。

  3. エノキのペペロンチーノの作り方7
    エノキのペペロンチーノの作り方7
    3

    エノキ、ゆでたてのパスタを加え、塩、黒コショウし、サッと炒め合わせ、火を止めバジルの葉を混ぜ合わせる。

    パスタはなんといっても、ゆでたての『アルデンテ』が美味しいポイント。パスタのゆで上がりを優先して、ニンニクと赤唐辛子を炒めましょう。

Xで教える

「エノキのペペロンチーノ」の関連レシピ

「スパゲティー」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • エノキのペペロンチーノ

      子どもがペペロンチーノ大好きなので、エノキをたっぷりいれたこちらのレシピを作りました。
      今回はシメジもプラス。シンプルですが、キノコだけでもおいしかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ