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太鼓判 10+ おいしい！

エノキとバジルのペペロンチーノ

定番のペペロンチーノにエノキとバジルを加えた、シンプルなパスタです。

献立
調理時間
カロリー
334 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

14～15g

エノキ

1/2袋

バジル

(生)10枚

ニンニク

(薄切り)1～2片分

オリーブ油

大さじ1～2

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ペペロンチーノ  /  パスタ
ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2011/09/26
更新日：
2011/09/06

下準備

  • エノキとバジルのペペロンチーノの下準備1

    エノキはサッと水洗いして根元を切り落とし、長さを3等分に切り、根元をほぐす。

  • バジルはサッと水洗いし、水気をきって大きい場合は半分にちぎっておく。

  • 赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る。細かくする程、辛くなります。

作り方

  1. エノキとバジルのペペロンチーノの作り方4
    1

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲティーを袋記載の指示より少し短かめにゆでる。

  2. エノキとバジルのペペロンチーノの作り方5
    2

    その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかけ、香りがたったら赤唐辛子を加える。エノキ、ゆで汁をきったスパゲティーを加え、塩、粗びき黒コショウで味を調える。

  3. エノキとバジルのペペロンチーノの作り方6
    3

    バジルを混ぜ合わせ、器に盛る。

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