nosh

ジャガの揚げ煮

連載
調理時間
材料  ( 2 人分

白ゴマ

小1.5

揚げ油

適量

<合わせだし>

  

大1
  

みりん

大1/2
  

砂糖

大1/2
  

しょうゆ

大1/2

メモお買い物メモ
ジャンル:
飲み物、他 / お弁当
種別:
副菜
公開日:
2009/06/18
更新日:
2011/04/04

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむき、ひとくち大のサイコロ状に切って水に放つ。<合わせだし>を合わせる。

  2. 2

    鍋又はフライパンに、水気をしっかり拭いたジャガイモを入れ、ヒタヒタの量の油を注いで中火にかける。シュワシュワとした泡が少なくなるまで揚げる。

  3. 3

    鍋に<合わせだし>を入れて強火にかけ、煮立てば揚げたての2を入れ、落とし蓋をして汁気が少なくなるまで煮る。

  4. 4

    落とし蓋を取り、強火にして汁気がほとんどなくなる位まで、鍋を振りながら煮詰め、白ゴマをまぶし冷ましておく。

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ