ハンペンのお吸い物
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下準備
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ハンペンは食べやすい大きさに切る。
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ミツバは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
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菊菜は水洗いして固い軸を切り落とし、2cmの長さに切る。
作り方
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1
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞、ハンペンを入れる。
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2
再び煮立ったら火を弱め、ミツバ、菊菜を加えて、しんなりするまで煮る。ショウガ汁を加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
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