愛あるセレクトをしたいママのみかた

ハンペンのお吸い物

材料  （ 4 人分 ）

春菊（菊菜）

1/4パック

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2

ショウガ汁

小さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/09/29
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ハンペンのお吸い物の下準備1

    ハンペンは食べやすい大きさに切る。

  • ミツバは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。

  • 菊菜は水洗いして固い軸を切り落とし、2cmの長さに切る。

作り方

  1. ハンペンのお吸い物の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞、ハンペンを入れる。

  2. ハンペンのお吸い物の作り方5
    2

    再び煮立ったら火を弱め、ミツバ、菊菜を加えて、しんなりするまで煮る。ショウガ汁を加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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