タラコスパゲティ

作り方

1. 
   1

   たっぷりの熱湯に塩を加え、沸騰している中にスパゲティを入れる。くっつかないように時々菜ばしで混ぜ、沸騰している状態で、袋に書いてある指示時間より少し短めでお湯から上げる。(ここでは9分のアルデンテ・・・少し硬めが美味しいです）

2. 
   2

   スパゲティをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、刻み赤唐辛子とタラコを加え、木ベラで混ぜながら炒める。

3. 
   3

   1のゆでたスパゲティとゆで汁大さじ1を加え、全体にからめるように混ぜ合わせて火を止める。貝われ菜、卵を加え、サッと全体に混ぜ合わせる。器に盛り、刻みのりを掛ける。

   普通スパゲティをゆでる時はスパゲティ重量の10％の塩を入れたかなりしょっぱい熱湯でゆでますが、今回はタラコの塩分があるのでゆでる塩は少なくなっています。