菜の花のかす漬け和え
菜の花のほろ苦さとかす漬けが良く合います。
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作り方
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1熱湯に菜の花を入れてゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3～4cmに切る。カニ風味カマボコは縦に裂く。
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2
全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo eguchi
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