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献立
- 調理時間
- カロリー
- 449 Kcal
材料
（
4
人分
）
お米
2合もち米
1合ニンジン
1/4本フキ
2本塩
大さじ1<フキの下味>
酒
大さじ2みりん
大さじ1薄口しょうゆ
小さじ2<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1薄口しょうゆ
小さじ2塩
小さじ1/2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米、もち米を合わせて水洗いし、ザルに上げておく。
-
ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。
-
フキは水洗いし、鍋に入る長さに切る。まな板に並べて塩を全体にかけ、塩が溶けるまで手のひらで転がし、塩をこすりつける。熱湯に塩ごと入れ、煮立ったら2分位ゆでて水に取り、粗熱が取れたら切り口から皮をむき、小口切りにする。
作り方
-
1炊飯器に洗った米、＜調味料＞、通常に炊く時の水量線までのだし汁を加え、ニンジンを入れて普通に炊く。
-
2鍋に＜フキの下味＞を煮立て、刻んだフキを入れて3～4分煮る。ザルに上げ、煮汁をきっておく。
-
3炊き上がったら10～15分蒸らし、しゃもじで余分な水分を飛ばすように混ぜ合わせる。フキを加えて全体に混ぜ、器によそう。
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