愛あるセレクトをしたいママのみかた

豆腐のとろみ汁

片栗粉でとろみをつけた喉ごしやさしい汁物。

材料  ( 2 人分

豆腐

1/4丁

(または丸麩)6~8個

ワカメ

(干し)小さじ2

<調味料>

  

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

小さじ1/4
  

薄口しょうゆ

大さじ1/2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

大さじ1

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2013/09/02
更新日:
2013/08/27

下準備

  • 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞っておく(麩の水気を絞っておくと、麩に美味しい吸い物のだしがしみ込みます)。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長ければザク切りにする。

  • 細ネギは水洗いして水気を切り、根元を切り落として、長さ2cmに刻む。

  • <水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料、麩を加える。

  2. 2

    再び煮たったら<水溶き片栗>を加え、薄くトロミをつける。豆腐を加え、煮たつ直前にワカメ、細ネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ