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太鼓判 10+ おいしい！

パリパリキャベツサラダ

キャベツ、ニンジン、セロリなど。野菜がたくさん食べられます。

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

1/4～1/2本

玉ネギ

1/8個

レモン

(輪切り:国産)1～2枚

塩

小さじ1

<調味料>

  

サラダ油

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ドライパセリ

小さじ1/2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/07/07
更新日：
2015/01/23

下準備

  • キャベツはかたい芯の部分を削ぎ落とし、幅1cmの短冊切りにして水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。熱湯に入れ、サッとゆでてザルに上げる。

  • セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

  • パリパリキャベツサラダの下準備4

    キュウリは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • レモンの輪切りは1枚を4～6つに切る。

作り方

  1. パリパリキャベツサラダの作り方7
    1

    抗菌のビニール袋にキャベツ、ニンジン、セロリ、キュウリ、玉ネギ、レモン、塩を入れる。袋に空気を入れ、袋の口を持って上下に振り、全体に塩がからまったら空気をしっかり出して口をしばり、冷蔵庫で10分休ませる。

  2. パリパリキャベツサラダの作り方8
    2

    (1)の水気を絞って＜調味料＞の材料を加え、もみ込みながら味をなじませ、器に盛ってドライパセリを振る。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • パリパリキャベツサラダ

      前日の夜に作って次の朝に食べました。レモンが爽やかでさっぱりしていておいしいです☆朝からお野菜がたくさん食べれました！パンにもご飯にも合うと思います。

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