パリパリキャベツサラダ

下準備

• キャベツはかたい芯の部分を削ぎ落とし、幅1cmの短冊切りにして水洗いする。

• ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。熱湯に入れ、サッとゆでてザルに上げる。

• セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。

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  キュウリは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

• 玉ネギは縦薄切りにする。

• レモンの輪切りは1枚を4～6つに切る。