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- ゆで枝豆+ビールのレシピ・作り方
下準備
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枝豆はハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気をきってボウルに入れ、塩でよくもむ。
作り方
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1煮たっているたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら2～3分ゆでる(1粒食べてみて、お好みのかたさになったらOKです)。
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2ザルに上げてそのまま冷まし、器に盛り付けてビールを添える。
このレシピのポイント・コツ
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・ハサミで切るのは、見た目を美しくするため、火の通りをよくするため、ほど良い塩味を入れるためです。
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・枝豆とビールは夏にはベストな組み合わせです。枝豆に含まれるビタミンC、B1が、ビールのアルコール分解を助けるので、悪酔いが防げるそうですよ！
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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