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サンマの缶詰とニラの卵とじ丼

「サンマ缶」と「ニラ」「卵」さえあれば！サンマ缶の汁も使うのでサンマの旨みがつまった丼。缶詰を使うのであっという間に出来上がります。

かんたん
調理時間
カロリー
657 Kcal
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 2 人分 ）

サンマ

(蒲焼き缶)100g

ニラ

1束

卵

3個

ご飯

丼2杯分

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
丼もの  /  卵とじ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/05/21
更新日：
2020/01/08

作り方

  1. サンマの缶詰とニラの卵とじ丼の作り方1
    1

    サンマ缶のサンマは食べやすい大きさにほぐしておく。ニラは長さ3cmに切る。

  2. サンマの缶詰とニラの卵とじ丼の作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ニラを炒める。しんなりしたらサンマ缶を汁ごとと、＜調味料＞の材料を加える。

  3. サンマの缶詰とニラの卵とじ丼の作り方3
    3

    煮たったら、溶きほぐした卵をまわし入れ、フライパンに蓋をして半熟状になったらご飯をよそった器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・イワシの蒲焼き缶などでもおいしく作れます。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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recipe/tomoko masuda｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    • サンマの缶詰とニラの卵とじ丼

      いわしの蒲焼き缶を使い、ニラ以外にもたくさんの野菜を追加しました。手軽にできるし、蒲焼の甘辛い味が美味しかったです。家族にも好評だったので、次はサンマ缶で作ります。

    • サンマの缶詰とニラの卵とじ丼

      ニラがあまりなかったので、玉ねぎと人参を足しました。びっくりするほど美味しかったです(^-^)缶詰めだからいつでも買えるし、簡単に作れるのが嬉しいです♪我が家の定番になりました！

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