串焼き豚

作り方

1. 
   1

   ヒレカツ用豚肉は大きさを半分に切って＜下味＞をからめる。白ネギは水洗いして水気を拭き取り、4つに切る。玉ネギは2つのくし切りにし、横半分に切る。＜練りみそ＞、＜合わせ細ネギ＞は各々よく混ぜ合わせる。とろけるチーズの場合は半分に切る。プチトマトは水洗いする。

2. 
   2

   竹串に汁気を押さえた豚肉、玉ネギ、豚肉、白ネギ、豚肉と順に刺す。4本作る。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を薄く敷き、2の串を並べて両面焼き色がつくまで中火で焼き、火を弱め蓋をして豚肉にしっかり火を通す。

4. 
   4

   ＜練りみそ＞を3の串の片面に塗り、＜練りみそ＞を塗った側を上にしてフライパンに並べ、ピザ用チーズをのせる。弱火にし蓋をしてチーズが溶けたら、器に盛り＜合わせ細ネギ＞をのせ、プチトマトを添える。