作り方
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1タラの芽は汚い部分を取り除き、サッと洗って水気を拭き取り、縦半分に切る。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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2フライパンにオリーブ油を強火で熱し、タラの芽、ニンジンを炒める。少ししんなりしたら、チリメンジャコを加えて炒め合わせる。
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3＜調味料＞の材料を順に加え、汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。
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recipe/T．Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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