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太鼓判 10+ おいしい！

豆腐の冷製ポタージュ

豆腐と白みその冷たいスープ。イソフラボンが豊富で、女性にオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

200g

オリーブ油

小さじ2

白みそ

大さじ1

細ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/06/06
更新日：
2011/06/01

下準備

  • 豆腐の冷製ポタージュの下準備1

    豆腐はサッと水洗いする。

作り方

  1. 豆腐の冷製ポタージュの作り方2
    1

    ミキサーに豆腐を入れ、3分位かけてしっかりとかくはんする。

  2. 豆腐の冷製ポタージュの作り方3
    2

    オリーブ油、だし汁、白みそを加えてさらにかくはんし、薄口しょうゆで味を調える。器に注ぎ、刻み細ネギを散らす。お好みで分量外のミルびき岩塩をかけて下さい。

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