豆腐と白みその冷たいスープ。イソフラボンが豊富で、女性にオススメです。
豆腐はサッと水洗いする。
ミキサーに豆腐を入れ、3分位かけてしっかりとかくはんする。
オリーブ油、だし汁、白みそを加えてさらにかくはんし、薄口しょうゆで味を調える。器に注ぎ、刻み細ネギを散らす。お好みで分量外のミルびき岩塩をかけて下さい。