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- カレイの唐揚げのレシピ・作り方
下準備
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カレイは中骨の上に両面切り込みを入れる。
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シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。
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スダチは横半分に切る。
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大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、作り置き甘酢をかけておく。
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揚げ油は160℃に予熱し始める。
作り方
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1160℃の揚げ油にカレイを入れ、表面に揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。続けてシシトウを素揚げにし、塩を振る。
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2器にカレイ、シシトウを盛り、スダチ、大根おろしを添える。お好みでしょうゆをかけて下さい。
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