シャキシャキ長芋サラダ
ショウガを入れたドレッシングをかけて。
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下準備
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長芋は皮をむき、酢水に10分位つけてアクを抜き、キッチンペーパー等で水気を拭き取り、拍子木切りにする。
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キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
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ハムはキュウリに合わせて細切りにする。
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＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。
作り方
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1
器に長芋、キュウリ、ハムを盛り合わせ、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。
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管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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