シンプルで優しい味付けだったので、朝ご飯のおかずにもちょうどよかったです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 384 Kcal
下準備
-
豚もも肉は長さ3cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。
-
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
マイタケは小房に分ける。
-
白ネギは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。
-
卵と卵黄は合わせ、軽く溶きほぐす。
作り方
-
1フライパンにサラダ油小さじ2を強火で熱し、卵を一気に流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、半熟状態でいったん取り出しておく。
-
2(1)のフライパンに残りのサラダ油を入れて強火にかけ、豚もも肉を加えて炒める。豚もも肉の色が白っぽく変わったら、シメジ、マイタケ、白ネギを加えて炒め合わせる。
-
3全体に軽く炒め合わせ、＜調味料＞の材料を加える。全体にからまったら卵を戻し入れ、サッと合わせて器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku
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