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太鼓判 10+ おいしい！

キムチあんかけ奴

トロミをつけたキムチあんを豆腐にかけて、いつもとは違った冷や奴に。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

(小)2丁

<キムチあん>

  

白菜キムチ

60～80g
  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2009/10/26
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キムチあんかけ奴の下準備1

    白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。

作り方

  1. キムチあんかけ奴の作り方2
    1

    小鍋に＜キムチあん＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら＜水溶き片栗＞を混ぜながら加え、トロミがついたら火を止める。鍋底を氷水につけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やす。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含んでいません。

  2. キムチあんかけ奴の作り方3
    2

    器に豆腐をのせ、＜キムチあん＞をかけ、糸唐辛子をのせる。

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