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太鼓判 10+ おいしい！

サンマの塩焼き

始めに塩を振ってサンマの臭みをとります。シンプルに旬の味覚をご賞味下さい。

献立
調理時間
カロリー
480 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

大根おろし

1/2～1カップ
  

作り置き甘酢

小さじ1.5～2  作り方 >>

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/09/03
更新日：
2012/08/23

下準備

  • サンマの塩焼きの下準備1

    サンマは包丁で尾から頭の方にヌメリをこそげ、きれいに水洗いして水気を拭き取る。塩を振って冷蔵庫で20分以上置き、出てきた水分を拭き取る。

  • 大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、作り置き甘酢をからめる。

  • オーブンを220℃に予熱する。

作り方

  1. サンマの塩焼きの作り方4
    1

    サンマの両面に2回目の振り塩をし、焼き網にサンマを並べ、220℃に予熱しておいたオーブンで10～15分焼く。

  2. サンマの塩焼きの作り方5
    2

    器にサンマをのせて大根おろしを添え、お好みでしょうゆをかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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