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サンマの塩焼き

始めに塩を振ってサンマの臭みをとります。シンプルに旬の味覚をご賞味下さい。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

適量

大根おろし

1/2～1カップ
  

作り置き甘酢

小さじ1.5～2  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2012/09/03
更新日：
2012/08/23

下準備

  • サンマの塩焼きの下準備1

    サンマは包丁で尾から頭の方にヌメリをこそげ、きれいに水洗いして水気を拭き取る。塩を振って冷蔵庫で20分以上置き、出てきた水分を拭き取る。

  • 大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、作り置き甘酢をからめる。

  • オーブンを220℃に予熱する。

作り方

  1. サンマの塩焼きの作り方4
    1

    サンマの両面に2回目の振り塩をし、焼き網にサンマを並べ、220℃に予熱しておいたオーブンで10～15分焼く。

  2. サンマの塩焼きの作り方5
    2

    器にサンマをのせて大根おろしを添え、お好みでしょうゆをかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(8)

    • サンマの塩焼き

      サンマを買ってきたので、定番メニューに挑戦してみました！あらかじめ塩を降って冷蔵庫で置くというのは初めてでしたが、よく塩がきいていて、ごはんが進み、秋らしい夕ご飯になりました！

    • サンマの塩焼き

      下ごしらえを行ったことで大変おいしく焼き上げることができました。初めてオーブンでさんまを焼きました。ふっくらしていておいしかったです。

    • サンマの塩焼き

      下ごしらえをきちんとすると、魚の臭みも全くなくて、旨みがすごく引き立ちますね!いつもは焼き魚だと残るのですが、今回は完食で嬉しかったです。

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