料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

サンマの塩焼き

脂ののったシンプルな塩焼きは、スダチと大根おろしを添えて召し上がれ！

献立
調理時間
カロリー
332 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

大さじ1

大根

(すりおろし)1カップ

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/09/02
更新日：
2017/09/29

下準備

  • サンマの塩焼きの下準備1

    サンマは尾から頭に向かって、包丁の背でこするようにヌメリを取り、水洗いして水気を拭き取る。振り塩をして10分以上置いておく。(ヒント)振り塩は手に塩を持ち、並べた魚の20～30cm位上から指の間を通して均等に塩を振りかけることです。身の厚い部分には少し多めに振りかけて下さい。

  • 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切り、作り置き甘酢をからめる。

  • スダチは横半分に切り、切り口の1ヶ所にVに切り込みを入れ、絞った果汁が1ヶ所に集まりやすくしておく。

  • グリルを予熱し始める。

作り方

  1. サンマの塩焼きの作り方5
    1

    サンマは、出てきた余分な水分を拭き取り、両面に斜め格子に切り込みを入れ、軽く塩を振る。

  2. サンマの塩焼きの作り方6
    2

    予熱したグリルの網に分量外のサラダ油を薄くぬって、サンマの盛りつける側を上にして並べ、中火くらいで7～8分焼く。表面が焦げるようならアルミホイルをかけてください。サンマを器にのせ、大根おろし、スダチを添え、お好みでしょうゆをかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。
ブログに投稿

「サンマの塩焼き」の関連レシピ

「サンマ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ