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長芋のサラダ

サッとゆでた長芋の食感と、ベーコンのカリカリとした食感を楽しんで。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

5～6cm
  

酢

少々

<ドレッシング>

  

砂糖

小さじ1
  

リンゴ酢

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

練りからし

小さじ1/2
  

サラダ油

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/09/03
更新日：
2012/08/23

下準備

  • 長芋は皮をむいてひとくち大に切り、酢を入れた熱湯に加える。再び煮たったらザルに上げ、水洗いしてしっかり水気をきる。

  • 長芋のサラダの下準備2

    ベーコンは細切りにし、フライパンで乾煎りして脂を出し、カリカリにする。

  • サニーレタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッしたら水気をきる。

  • ＜ドレッシング＞の材料はよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 長芋のサラダの作り方5
    1

    器にサニーレタスをしいて長芋を盛り、＜ドレッシング＞をかける。さらにベーコンを散らし、ドライパセリを振る。

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