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太鼓判 10+ おいしい！

白菜とエビのからしみそ和え

白菜が柔らかくてとっても食べやすいですね。

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8株

エビ

6尾
  

塩

小さじ1
  

片栗粉

大さじ2

酒

大さじ1.5

<からしみそダレ>

  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

白みそ

大さじ2
  

練りからし

小さじ1/2
  

マヨネーズ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/04/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜とエビのからしみそ和えの下準備1

    白菜は水洗いし、熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って横細切りにする。

  • エビは殻と背ワタを取って塩を加えてもみ込み、グレーの汁が出てきたら片栗粉を加え、さらにもみ込んで水洗いし、厚みを半分に切る。

  • ＜からしみそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白菜とエビのからしみそ和えの作り方4
    1

    小鍋にエビ、酒を入れて中火にかけ、汁気がなくなるまで炒り煮し、ザルに上げて冷ます。

  2. 白菜とエビのからしみそ和えの作り方5
    2

    ＜からしみそダレ＞に白菜、(1)のエビを加えて和え、器に盛り分ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 白菜とエビのからしみそ和え

      みそとマヨネーズとカラシでしっかりした味の副菜でした。ご飯がすすみそうな一品です。レシピは白味噌だったけど、今回合わせ味噌でやりましたが、全然美味しかったです^ ^

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