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ナスの練りゴマ和え

練り白ゴマがたっぷり入った、濃厚なゴマ和えです！

材料  （ 4 人分 ）

ナス

3本

<調味料>

  

練り白ゴマ

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ラー油

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/05/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスの練りゴマ和えの下準備1

    ナスはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切ってさらに斜め幅5mmに切る。水につけてアクを抜く。

  • ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスの練りゴマ和えの作り方3
    1

    熱湯にナスを入れ、2～3分ゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞る。

  2. ナスの練りゴマ和えの作り方4
    2

    ＜調味料＞のボウルに(1)を加えて和え、器に盛って糸唐辛子をのせる。

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