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ホウレン草のかきたま汁

ホウレン草の緑と卵の黄色が鮮やかな、かきたま汁です。

材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

<スープ>

  

水

800～900ml
  

酒

大さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1.5
  

水

大さじ3

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2009/05/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ホウレン草のかきたま汁の下準備1

    ホウレン草は根元を切り落とし、長さ2cmに切る。

  • 卵は溶きほぐしておく。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホウレン草のかきたま汁の作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらホウレン草を加え1～2分煮て、＜水溶き片栗＞でトロミをつける。

  2. ホウレン草のかきたま汁の作り方5
    2

    (1)に溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと固まったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ホウレン草のかきたま汁

      玉ねぎをいれてみました。食べやすかったらしく、普段はあまり食べない子供がとってもよく食べてくれました。

    • ホウレン草のかきたま汁

      黄色と緑のコントラストが春らしいですね。優しい味に癒やされました。こってりしたおかずとベストマッチの1品です。

    • ホウレン草のかきたま汁

      体調が悪い家族に、うどんを入れて作りました。ほうれん草が入っているので、バランスも良く、おすすめです。
      ちょっと鶏ひき肉も足すと、コクが出ておかずになる汁物にもなります。

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