nosh

生ハムとフルーツのオードブル

生ハムとフルーツの組み合わせです。メロンだけではなく、旬のフルーツとの組み合わせで季節感のある洒落た一品に。ドレッシングにブランデーを加えた大人のお味です。

その他
調理時間
レシピ制作: 
杉本 節子
材料  （ 2 人分 ）

生ハム

4～6枚

ブドウ

(ピオーネ)2～3粒

<ドレッシング>

  

水

小さじ2
  

ブランデー

小さじ1/2
  

ハチミツ

小さじ2
  

塩

小さじ1/4～1/3
  

オリーブ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2017/09/06
更新日：
2017/08/18

下準備

  • 生ハムとフルーツのオードブルの下準備1

    イチジクは皮をきれいに洗い、皮ごと6等分のくし切りにする。ブドウ(ピオーネ)、マスカットは皮をきれいに洗い、皮ごと縦半分に切り、あれば種を取り除く。

  • ＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

    お子さん向けには、ドレッシングのブランデーは使わずに。

作り方

  1. 生ハムとフルーツのオードブルの作り方3
    1

    皿にイチジクを置き、その上に生ハムをふんわりと盛り、ブドウ(ピオーネ)、マスカットを散らす。

  2. 生ハムとフルーツのオードブルの作り方4
    2

    ＜ドレッシング＞をかけ、セルフィーユを添える。

このレシピのポイント・コツ

・生ハムは、スーパーなどのデイリー仕様のものではなく、輸入のものを使っていただくと、より本格的に仕上がります。
ブログに投稿
杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

杉本 節子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

15分以内でできる！簡単おもてなしレシピ30選
15分以内でできる！簡単おもてなしレシピ30選

急な来客。どうしよう…そんな時は簡単で見た目も良いおもてなしレシピがオススメです。そこで今回は前菜やお肉を使ったボリューミーなおかず系、そして食後のスイーツまで。パパッと作れる15分以内で完成のおもてなしレシピをご紹介したいと思います。

photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima

「生ハムとフルーツのオードブル」の関連レシピ

「生ハム」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ