のりの真っ黒パスタ

作り方

1. 
   1

   白ネギは斜め薄切りにし、シメジは石づきを切り落として小房に分ける。

2. 
   2

   たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーをゆでる。袋の表示時間の2分前にシメジを加え、1分後にザルに上げる。ゆで汁は捨てずにとっておく。

3. 
   3

   フライパンにニンニク、サラダ油を入れて弱めの中火にかける。香りがたってきたら中火にし、白ネギを加えてしんなりするまで炒める。

4. 
   4

   スパゲティーのゆで汁150ml、のり佃煮を加えて混ぜ合わせたら、ゆで上がったスパゲティ―、シメジを加える。手早く炒め合わせ、しょうゆを加えて器に盛り、白ゴマ、糸唐辛子を盛る。