ガーリックソースに、小さじ1/2程のきび砂糖を入れるとコクが出て美味しいです。
ソースが肉によく絡むように、少しだけ肉に焦げ目をつけて、仕上げに３分煮ました。
イイネ！
4
作り方
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1鶏もも肉はひとくち大に切って塩をもみ込み、15分置く。ズッキーニは両端を切り落とし、幅1cmに切る。＜ガーリックソース＞の材料は合わせておく。
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2フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ入れる。焼き色がついたら弱めの中火にして返し、中まで火を通していったん取り出す。
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3同じフライパンにズッキーニを並べ、返しながら焼く。塩で味を薄く調え、(2)の鶏もも肉を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。
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4フライパンの粗熱が取れたらキッチンペーパー等で汚れを拭き取り、＜ガーリックソース＞を入れて火にかける。煮たったら弱火にし、15～20秒煮て(3)にかける。
みんなのおいしい！コメント
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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