チキンガーリックソース

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉はひとくち大に切って塩をもみ込み、15分置く。ズッキーニは両端を切り落とし、幅1cmに切る。＜ガーリックソース＞の材料は合わせておく。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ入れる。焼き色がついたら弱めの中火にして返し、中まで火を通していったん取り出す。

3. 
   3

   同じフライパンにズッキーニを並べ、返しながら焼く。塩で味を薄く調え、(2)の鶏もも肉を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。

4. 
   4

   フライパンの粗熱が取れたらキッチンペーパー等で汚れを拭き取り、＜ガーリックソース＞を入れて火にかける。煮たったら弱火にし、15～20秒煮て(3)にかける。