おいものフライ / 3種のソース
1回
おいしい
ジャガイモとサツマイモをフライドサクサクのポテトに。今回はつけるソースを一工夫！カレー風味のケチャップ、白コショウを効かせたソース、アンチョビとオリーブ油のソース。お好みでどうぞ！
作り方
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1ジャガイモ、サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、スティック状に切り、水に放ってアクを抜く。しっかり水気を拭き取る。
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2フライパンに1と常温の揚げ油を入れて中火にかける。じっくり美味しそうな揚げ色が付くまで揚げ、油切りをして塩コショウを振り掛ける。
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3それぞれの＜合わせソース＞をあわせる。器に2のおいものフライと3種のソースを盛り合わせ、好みのソースをつけていただく。
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photographs/eri matsuura
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