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ホウレン草と焼きシイタケのお浸し

こんがり焼いたシイタケが香ばしい、ヘルシーなお浸しです。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)2～3個
  

酒

少々

<合わせダレ>

  

だし汁

大さじ2  作り方 >>
  

酒

大さじ1
  

ユズ汁

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2～3

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/12/17
更新日：
2012/12/12

下準備

  • ホウレン草はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。

  • ホウレン草と焼きシイタケのお浸しの下準備2

    シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、酒をかける。

  • ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホウレン草と焼きシイタケのお浸しの作り方4
    1

    焼き網にシイタケをのせ、こんがり焼き色が付く位両面焼き、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  2. ホウレン草と焼きシイタケのお浸しの作り方5
    2

    ＜合わせダレ＞のボウルに、ホウレン草、シイタケを加えて混ぜ合わせ、5分置く。器に盛り、かつお節をかける。

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