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カリフラワーとレタスのスープ

レタスの緑色がキレイですね。

材料  （ 4 人分 ）

レタス

1/4個

玉ネギ

1/2個

<スープ>

  

水

500ml

牛乳

300ml

カレー粉

小さじ1～2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/11/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カリフラワーとレタスのスープの下準備1

    カリフラワーは小房に分ける。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. カリフラワーとレタスのスープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料、カリフラワー、玉ネギを入れて強火にかける。煮たったら火を弱めて6～7分煮る。

  2. カリフラワーとレタスのスープの作り方4
    2

    ミキサーに(1)とレタスを手でちぎりながら入れてかくはんし、網を通して鍋に戻し、中火にかける。煮たってきたら牛乳を加える。

  3. カリフラワーとレタスのスープの作り方5
    3

    再び煮たつ直前にカレー粉を加え、塩で味を調える。器に注ぎ、粉パプリカを振る。

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