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カキの大葉フライ

カキを大葉で包んでフライにしました。食べ応えのある一品に。

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(加熱用)8～10粒
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2～3

大葉

8～10枚

<合わせ衣>

  

小麦粉

大さじ4～5
  

卵

1個

パン粉

1カップ

キャベツ

(せん切り)1/8個分

みそダレ

(市販品)適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2012/12/31
更新日：
2012/12/26

下準備

  • カキの大葉フライの下準備1

    生カキはザルに入れて分量外の塩水で振り洗いし、そっと水気を拭き取り、塩コショウをして小麦粉をからめる。

  • 大葉は軸を切り落とし、水洗いして水気を拭き取る。

  • ＜合わせ衣＞の材料を混ぜ合わせる。(ヒント)かたい場合は分量外の水を加え、トロッとなるくらいに調整して下さい。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

作り方

  1. カキの大葉フライの作り方5
    1

    生カキを大葉ではさみ、＜合わせ衣＞をくぐらせてパン粉をつける。

  2. カキの大葉フライの作り方6
    2

    180℃の揚げ油に(1)を入れ、カリッと色よく揚げる。

  3. カキの大葉フライの作り方7
    3

    器にキャベツ、プチトマトと(2)を盛り合わせ、みそダレを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カキの大葉フライ

      カキフライは大好きだけど、大葉を入れて作った事がなかったので、チャレンジしました。いつものソースで食べても香りが良くて旨い！ポン酢で食べてもおいしかったです。

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