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献立
- 調理時間
- カロリー
- 232 Kcal
下準備
-
マグロ、ブリ、甘エビはサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気をおさえ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
-
大根、ニンジンは皮をむき、せん切りにして冷水に放つ。パリッとしたら水気をきり、食べる直前までビニール袋等に入れ、冷やしておく。
-
キュウリはせん切りにして冷水に放ち、大根と同様に食べる直前まで冷やしておく。
作り方
-
1マグロ、ブリは、食べやすい大きさの削ぎ切りにする。甘エビは皮をむく。
-
2大根、ニンジン、キュウリをふんわりと器に盛り、大葉で仕切りをして、マグロ、ブリ、甘エビを盛り合わせ、練りワサビ、しょうゆを添える。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/mami daikoku
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