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献立
- 調理時間
- カロリー
- 193 Kcal
下準備
-
ナスはヘタを切り落とし、皮を所々むく。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
-
1170℃の揚げ油でナスを2～3分揚げ、ひとくち大の乱切りにする。
-
2鍋に＜だし汁＞の材料を練り白ゴマ、白みそ、砂糖、だし汁、しょうゆの順番に入れ、よく混ぜる。火にかけて煮たったら＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがついたらナスを加えて和え、器に盛る。
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