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揚げナスのゴマだれがけ

揚げナスにこっくりとしたゴマだれをかけました。酒の肴にも。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

揚げ油

適量

<ゴマだれ>

  

練り白ゴマ

大さじ3
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
  

酢

大さじ1

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2018/08/16
更新日：
2018/08/11

下準備

  • 揚げナスのゴマだれがけの下準備1

    ナスは水洗いしてヘタを切り落とし、食べやすい大きさの乱切りにする。水に放ってアク抜きをし、水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。

作り方

  1. 揚げナスのゴマだれがけの作り方2
    1

    揚げ油を180℃に熱し、ナスに火が通るまで素揚げにする。

  2. 揚げナスのゴマだれがけの作り方3
    2

    ナスを揚げている間に＜ゴマだれ＞の材料をよく混ぜ合わせる。ナスを器に盛り、＜ゴマだれ＞をかける。

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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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