- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ウナ玉麦丼」の献立 >
- ウナ玉麦丼のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 714 Kcal
材料
（
2
人分
）
<麦ご飯>
お米
1合麦
1/4合ウナギ蒲焼き
(小)1尾分シイタケ
(生)2個青ネギ
1本溶き卵
3個分<合わせだし>
酒
大さじ2ウナギ蒲焼きのタレ
大さじ2青のり
(または粉山椒)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は水洗いしザルに上げる。洗ったお米と麦を混ぜ合わせ、普通の水加減をして炊く(今回E・レシピでは洗わなくてもいい押し麦を使いました)。
-
ウナギ蒲焼きは頭を切り落とし、縦半分に切って、さらに幅2cmに切る。
-
シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞った布巾で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
-
青ネギは根元を切り落とし、斜め細切りにする。
作り方
-
1＜合わせだし＞の材料を鍋に合わせ、ひと煮たちさせる。シイタケ、青ネギを散りばめ、ウナギ蒲焼きをのせる。
-
2再び煮たったら火を弱め、溶き卵をまわし入れる。周りがかたまり、中央が半熟になったら、鍋の蓋をして火を止め、1分そのまま置く。
-
3器に炊きあがった麦ご飯をよそい、(2)をのせる。お好みで青のりや粉山椒をかける。
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
「ウナギ蒲焼き」を使ったその他のレシピ
もっと見る
ウナ玉丼
ウナギの焼きおにぎり
ウナギとニラの卵とじ
ウナギの素麺ペペロンチーノ
だし玉ウナ丼
ウナギの巻き寿司
ウナギコロッケ
ウナギの春巻き
ウナギチャンプルー
ウナギのひつまぶし
ピックアップ
最新のおいしい！
-
基本のクリームコロッケ がおいしい！
ゲストさん 00:50
-
自家製シューマイ がおいしい！
ゲストさん 00:47
-
春巻き がおいしい！
ゲストさん 00:47
-
手づくり肉まん がおいしい！
ゲストさん 00:47
-
ココナッツ風味のサツマゴマ団子 がおいしい！
ゲストさん 00:47
-
ミニ中華ちまき がおいしい！
ゲストさん 00:47
-
簡単大根餅 がおいしい！
ゲストさん 00:47
-
カレイの煮つけ がおいしい！
ゲストさん 00:46
-
炙りステーキ丼 がおいしい！
ゲストさん 00:39
-
フォンデュー がおいしい！
ゲストさん 00:39
-
オニオンステーキ丼 がおいしい！
ゲストさん 00:38
-
ビーフピカタ がおいしい！
ゲストさん 00:38
-
和風ステーキ がおいしい！
ゲストさん 00:38
-
さっぱり夏ステーキ がおいしい！
ゲストさん 00:38
-
アボカドのブルスケッタ がおいしい！
ゲストさん 00:35
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
